L’élevage de crocodiles est à la mode au Vietnam. L’espèce — Crocodylus porosus — se trouve inscrite sur la liste rouge et protégée. L’élevage permet de réduire le braconnage. Pour la peau et la viande. Le plus souvent, éleveur, transformateur, maroquinier et exportateur se réunissent en coopérative qui bénéficie un accès facilité au crédit des banques publiques.
 
Si les crocodiles font sortir de nombreuses familles rurales de la pauvreté, les méthodes d’abattage peuvent être qualifiées de “cruauté” par les défenseurs des animaux. Elles ne correspondent pas (encore) aux standards internationaux. La mise à mort ici est directe sans passer par “l’endormissement” électrique.
 

“Ils ne sentent rien !” assure le technicien de l’abattoir. Il va falloir le demander aux crocodiles…

 
Vo Trung Dung, octobre 2009
http://trungdungvo.blog.lemonde.fr
Photographie : abattoir de crocodile d’élevage d’une coopérative près d’hô chi minh ville, vue à travers d’un vitre avec un compact numérique Fuji, transformé en N&B avec Photoshop, 2009 © vo trung dung - tous droits réservés - all rights reserved