Impossible de se rendre à pékin sans déguster le fameux canard laqué pékinois. Et dès qu'il est question de cuisine, nous sommes toujours prêt à faire notre devoir ! Rendez-vous est donc pris chez un des nombreux spécialistes de ce plat à Pékin, le Xiheyaju restaurant. ...
Champ de moutarde en Uttar Pradesh. L'Inde est connue pour ces couleurs et ces épices. La moutarde est abondamment cultivée et utilisée dans la cuisine. Pas comme nous en émulsion, mais en graine. En tout cas, du jaune, une autre couleur de l'Inde...
Nous sommes invités à venir goûter le vin de palme de Privas lorsque le moment sera venu. Et le moment est venu ! Privas ayant préalablement « couché » 3 de ses palmier et pratiqué les incisions nécessaires pour en récolter le précieux nectar au cours des semaines précédentes,...
Dans le palmier, c'est comme dans le cochon : tout est bon. Les feuilles se tressent en paniers, les racines s'utilisent en vermifuge et les branches en tuiles, les graines deviennent des colliers, les jeunes pousses finissent en salade… et le jus des baies se boit...
Traditionnnellement donné par un parrain et une marraine à leur filleul pour Pâques, le gâteau était à l’origine comme un énorme beignet, contenant une certaine quantité d’oeufs.
Ces galettes de pain qu'on appelle le plus souvent "nan" sont communes à toute l'Asie centrale et sont déclinées de diverses manières jusque dans le Sud de l'Inde. C'est l'aliment de base, croustillant au milieu et tendre sur les côtés, parfois légèrement épicé et huilé....
Au Japon, tout est souvent plus petit, plus fin tel les mouchoirs en papier (je vous passe les détails). Quelques exemples au supermarché du coin. Au rayon laitier, les yaourts (standard japonais : 80g contre 125 en France), presque équivalent à un petit yaourt pour enfant. Ensuite,...
Je t'ai savourée dans les crêpes, dans la crème glacée, dans les cupcakes, dans la crème brûlée, à la petite cuillère et au coeur des alfajors Chaque fois, ce même ravissement. Confiture de lait, je te poursuivrai dans toutes les contrées d'Amérique du Sud !
En rentrant chez moi hier soir, j'ai fait quelques courses… C'est la saison des canneberges et il y avait des fraises pas chères (oui, bon, je sais ce n'est plus la saison !). Je n'ai pas résisté et j'en ai fait un gâteau.
Ingrédients :
