Le «qassam» est le jardinier des «maqshama» de la vieille ville de Sanaa. Il doit son nom au «quismi», un radis blanc ici cultivé. Il cultive aussi des plantes potagères comme le «Bî'a», sorte de poireau, cive ou ciboule, mais aussi de l'oignon, de la luzerne pour les chèvres,...