Pas Pour des Prunes

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Congo (RDC)

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Les témoignages ici publiés sont présentés par ordre chronologique d'envoi.
 

En cuisine > Dans un malewa

Il est midi à Kinshasa. Sous une chaleur suffocante, nous allons manger dans un malewa (les Kinois utilisent ce mot pour désigner des petits restaurants de rue), en groupe avec les autres correspondant Ba Leki en formation à Kinshasa. Une découverte pour moi et les autres...

En cuisine > Lutuku

Par dizaines, des jeunes désoeuvrés, des employés journaliers de diverses usines, des travailleurs d'entreprises publiques insuffisamment et irrégulièrement rémunérés se fixent rendez-vous sous des paillotes, dans des cabanes destinées à la consommation de l'alcool indigène...

En cuisine > Parcours des feuilles de manioc

Les feuilles de manioc, «sombé» en swahili et «pondu» en lingala constituent la denrée de base des Boyomais. Tout un parcours depuis les champs des villages avoisinants et les assiettes des habitants de Kisangani. Comment marche ce business à Kisangani ?

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