Pas Pour des Prunes

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Chine

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Les témoignages ici publiés sont présentés par ordre chronologique d'envoi.
 

Essais gustatifs > Canard laqué pékinois

Impossible de se rendre à pékin sans déguster le fameux canard laqué pékinois. Et dès qu'il est question de cuisine, nous sommes toujours prêt à faire notre devoir ! Rendez-vous est donc pris chez un des nombreux spécialistes de ce plat à Pékin, le Xiheyaju restaurant. ...

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Essais gustatifs > Croustillant au milieu et tendre sur les côtés

Ces galettes de pain qu'on appelle le plus souvent "nan" sont communes à toute l'Asie centrale et sont déclinées de diverses manières jusque dans le Sud de l'Inde. C'est l'aliment de base, croustillant au milieu et tendre sur les côtés, parfois légèrement épicé et huilé....

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Essais gustatifs > Recette du poulet au KuGua

Cette recette a le mérite d'être simple, d'une durée approximative de 30 min. Mais attention, le KuGua comme son nom l'indique est amer… Il faut aimer la bière par exemple pour en manger, sinon vous risquez d'être déçu. Alors, pourquoi en manger ? Les Chinois lui...

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Essais gustatifs > Vin en Chine

La consommation de vin en Chine est très importante, et date de longtemps. Les vins importés ne représentent sans doute pour le moment que 25% de la consommation totale de vin de raisins (je précise vin de raisins car en Chine, - jiu - concerne tout type d'alcool, alors...

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Essais gustatifs > Wangfujing street

Nous partons pour le quartier de Dongsheng à Pékin. Poussés par je ne sais quelle lubie, mes coéquipiers m'emmènent à Wangfujing street, une rue où une armée de vendeurs habillés de tabliers rouge hèlent le chaland.  Certains stands grouillent d'insectes, de larves et d'hippocampes,...

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