Pas Pour des Prunes

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Corée du Sud

Un pays, des témoignages

 
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Les témoignages ici publiés sont présentés par ordre chronologique d'envoi.
 

En cuisine > Gelée de glands

En Corée, il y a beaucoup de plats qui sont bons pour la santé comme par exemple la soupe composée de morceaux de pâte et de légumes, les plats d'accompagnement à base d'herbes comestibles potagères ou sauvages, les galettes des haricots mungo ou la gelée de glands dont...

En cuisine > Manger dans la rue

Si à Séoul, l’Asie vous manque parfois, allez faire un tour sur Jongno avenue, avant d’arriver à Insadong, et dans les ruelles (ou ce qu’il en reste) environnantes.

En cuisine > Recette du Tonkatsu

Le tonkatsu en coréen s'appelle le 돈가스 [dongas]. Il s'agit d'escalopes panées que l'on mange avec du riz et SURTOUT avec de la sauce bulldog ! La préparation de ce plat est très simple et pas très longue ! Les ingrédients:

En cuisine > Recette du kimbap (김밥)

Le kimbap, le plat des pique-niques par excellence. C'était aussi souvent mon petit déjeuner lorsque je vivais en Corée : un prix imbattable de 1000 wons (environ de 70 centimes d'euro) pour un plat équilibré et pratique à manger, c'était idéal pour commencer la journée...

En cuisine > Measil 매실


C’est une petite prune verte au gout particulier. On trouve du jus, des vins et des liqueurs parfumés au measil.

En cuisine > Soju

Soju is the number one spirit in South Korea. It is a low alcohol spirit, generally around 22 percent. Soju is made by distillation of grain or sweet potatoes. Last year 3.000.000.000 bottles were sold in the morning calm country, it means 87 bottles per peoples over 20...

En cuisine > Kimchi

Kim-djang-hada: ces 4 syllabes résument à elles seules l'une des plus anciennes pratiques populaires en Corée : faire le kimchi pour l'hiver. Pour ceux qui n'auraient pas encore eu l'occasion de se familiariser avec ce pilier de la gastronomie coréenne, un bref rappel :...

En cuisine > Culture du ginseng

Au détour d'une promenade, voila à quoi ressemble une plantation de ginseng.

En cuisine > Thé vert

Le thé vert serait-il la boisson nationale coréenne ? Oui si on en croit les mètres de linéaire dans les supermarchés, les publicités pour visiter la plantation de Boseong ou la variété des produits bénéficiant des fameuses vertus médicinales de la petite feuille verte....

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