Le “chinchulín “ forme partie des “achuras” (abats) , il peut être de boeuf, de veau ou d’agneau.  C’est  la partie première de l’intestin grêle d’environ trois mètres de long. Avant de le mettre sur la “parrilla” il est parfois coupé en rondelles ou tressé .

En Argentine, le Puente del Inca, un pont naturel, en fait un endroit incroyable, placé à la Cordillère des Andes, à 2.700m au niveau de la mer, dans la province argentine de Mendoza, à 180 km de Mendoza, la ville capitale homonyme. Ce pont singulier a presque 50m de longueur. Il s´est formé à cause d´un lente processus d´érosion du fleuve Las Cuevas qui passe au-dessous.  

Départ vers Tafi Del Vallé. Très jolie route de montagne, dommage que le temps soit couvert. On s'arrête à El Mollar pour voir le "Parque de Menhir" Un gouverneur sans doute très ignorant a fait déplacer tous les menhirs de la région pour les regrouper sur un méchant terrain vague au milieu du village.  

Si je dis : « está re-pirado » ou « le falta un jugador », c'est qu'il est fou. Si je dis: « es un gil”, je veux dire qu'il est naïf. Si je dis : « voy a chamuyar a esa minita », je dis que je vais draguer cette fille. Si je parle de « un vago », c'est un mec. Si je dis : « es un minón infernal...