Dans ma série "je teste les spécialités américaines", me voici maintenant lancé dans la confection de cupcakes. Le livre de recettes, très bien illustré, que m'a offert une amie m'a permis de prendre le sujet à bras le corps.

Muni de ce livre, je n'avais donc que l'embarras du choix pour commencer. Le plus dur n'aura finalement pas était la réalisation de la recette, mais l'acquisition des ingrédients et des ustensiles spécifiques et nécessaires à la confection de ces petits gâteaux. Il m'aura fallu pas moins de trois semaines pour mettre la main sur l'ultime accessoire: le moule à cupcakes.

Car voyez vous, les cupcakes sont des sortes de mini muffins. Mais à part peut-être la forme, la comparaison s'arrête ici. Quand vous partez a la recherche du précieux moule, il ne faut surtout pas se laisser tenter pas tous ces moules a mini muffins qui n'ont en fait pas la profondeur nécessaire. Le cupcake est en effet bien plus haut que son cousin le mini muffins. Bref une fois que l'on vous a expliqué la différence, il suffit de prendre son mal en patience, jusqu'à  trouver un moule a cupcakes.
 
Cedric, San Francisco
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Photographie © Cedric L.