Au Nord de la Chine, les gens parlent fort, boivent comme des trous, mangent des plats très sales, au goût très "lourd". Ils mangent du pain, des nouilles. Impensable de faire un plat sans mettre une tonne de vinaigre et de sauce de soja dans la casserole. Lorsque l'on mange, on boit du thé au jasmin. Les plats typiques du Shandong sont toujours noirs.
Les gens du Nord n'aiment pas les choses sucrées, surtout les hommes. Pour les hommes du Nord, ceux qui aiment manger sucré ne sont pas des "Nan Zi Han" : en gros des " hommes, des vrais !".
Le Shandong, partie du nord de la Chine où je vis est aussi connu pour ses ivrognes invétérés, j'en ai fait l'expérience... Ici, bien boire de l'alcool, c'est boire beaucoup. Mais les pires ivrognes de la Chine se trouvent au Nord Est de Pékin dans la province du Heilongjiang : ce sont les fameux "DongBeiRen" connus et craints partout dans la Chine pour leur capacité à boire de l'alcool de riz et leur caractère entier et relativement franc.
 
Ying Xiong
http://yingxiong2008.over-blog.com