La semaine dernière, j'ai fait un gâteau à la canneberge, et bien, ce dimanche, je suis allée voir une cannebergière ! C'est le nom de l'endroit où l'on récolte ce petit fruit rouge. Comme beaucoup, j'avais déjà vu des photos avec des plans d'eau couverts de ces petites boules qui flottent.
Innocemment, je pensais que ces fruits poussaient dans l'eau... En fait, non ! Les canneberges, connues aussi sous leur nom huron de atoka, poussent sur des petits arbustes et on utilise l'eau seulement pour les ramasser ! En fait, on cultive les plants dans des grands bassins que l'on inonde au moment de récolter les fruits, et seulement à ce moment. Toutes les explications ici.
 
 
Et, saviez-vous que :
- Cranberry est le nom donné par les colons anglais quand ils ont débarqué en Nouvelle-Angleterre et que cela signifie "baie de la grue" car la fleur ressemble à l'oiseau avec sa tête, le bec et le cou !
-La canneberge blanche n'est pas une variété mais seulement le fruit pas encore mûr.
- La canneberge a d'excellentes propriétés pour la santé.
 
Pour voir la récolte : Centre d'interprétation de la Canneberge; 80, rue Principale, C.P. 144, Saint-Louis-de-Blandford (Québec) G0Z 1B0. C'était intéressant et ça me donne encore plus envie de cuisiner ce fruit. A essayer le  Gâteau fraises-canneberges.
 
 
Anne à Montréal , octobre 2009
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Photographie © Anne tranche de vie