En rentrant chez moi hier soir, j'ai fait quelques courses… C'est la saison des canneberges et il y avait des fraises pas chères (oui, bon, je sais ce n'est plus la saison !). Je n'ai pas résisté et j'en ai fait un gâteau.  
 
Ingrédients :
200 g. de farine
100 g de sucre (la recette disait 200g, donc, c'est à votre goût ;-))
3 oeufs
4 cuillères à soupe (càs) d'huile
4 càs de lait
Un sachet de levure
Quelques belles fraises
Une belle grosse poignée de canneberges fraiches (attention, les canneberges ont un goût acide, il faut ajuster le sucre ou les précuire en "confiture" si vous n'aimez pas ça !)
 
Ensuite, rien de plus simple. On mélange tous les ingrédients, on lave les fruits. On coupe les fraises en morceaux et on mélange les fraises et canneberges avec la pâte. Et hop au four, préchauffé à 200 degrés. C'est cuit quand un couteau piqué dedans ressort propre.  Ce gâteau est vraiment bon ! Les fraises amènent la douceur et le fondant alors que les canneberges donnent un petit goût acide que j'aime bien.
 
Anne à montréal, octobre 2009

http://anne-tranche-de-vie.over-blog.com
Photographie © Anne tranche de vie